L’EXPLORATION BIOLOGIQUE DU PANCRÉAS

Le pancréas est un organe dont les fonctions sont multiples. Ses capacités exocrines jouent un rôle central dans le processus de digestion, tandis que l’activité endocrine participe essentiellement à l’homéostasie glucidique (figure 1). LES FONCTIONS EXOCRINES La production du suc pancréatique, cons­titué de nombreuses enzymes et déversé dans le tube digestif par les canaux pancréatiques, permet la digestion des principaux nutriments (lipides dégradés par les lipases, protéines dégradées par les peptidases et glucides dégradés par les amylases). Par ailleurs, la sécrétion du ...