Le point Vétérinaire n° 265 du 01/05/2006

ALIMENTATION ET ENDOCRINOLOGIE BOVINE

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EN QUESTIONS-RÉPONSES

Pascal Lebreton*, Catherine Garnier**, Pierre-Emmanuel Radigue***


*NBVC, 12, chemin des Joncs
69570 Dardilly
**NBVC, 12, chemin des Joncs
69570 Dardilly
***Clinique vétérinaire
de la Vézouze
54300 Lunéville

Le goitre n’est pas le seul signe clinique d’une carence en iode chez les ruminants. Des troubles du métabolisme et de la reproduction peuvent également être observés.

Résumé

L’iode est un oligo-élément essentiel pour l’organisme. Il est présent principalement dans les hormones thyroïdiennes qui interviennent dans le développement fœtal, l’immunité et la reproduction. L’iode est fourni par la ration sous forme d’iodures inorganiques, d’iode élémentaire et d’iodures organiques. Il est excrété via les urines, les fèces et le lait. Le goitre est le résultat d’une adaptation de la glande thyroïde à une carence en iode. Le manque d’iode est immunodépresseur et est responsable de troubles de la reproduction. L’intensité des troubles liés à une carence en iode varie selon l’espèce, l’âge et l’environnement. Un manque de sélénium aggrave les effets de la carence en iode. Certaines plantes et des éléments présents dans la ration limitent l’absorption de l’iode par l’organisme et ont un effet goitrogène.

Les carences en oligo-éléments de la famille des halogènes (iode et sélénium) ont une influence sur la santé et la productivité dans toutes les espèces car ils sont indispensables à la production des hormones thyroïdiennes. Pour la plupart des vétérinaires et des éleveurs, le goitre est le seul signe de la carence en iode chez les ruminants, mais des troubles du métabolisme peuvent également être observés. Ils passent généralement inaperçus et sont d’autant plus marqués que la carence est profonde ...
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