Le point Vétérinaire Rural n° 404 du 01/04/2020

ENVIRONNEMENT

Article original

Catherine Brocas

Institut de l’élevage,
Service environnement
Monvoisin
35652 Le Rheu
catherine.brocas@idele.fr

La réduction de l’empreinte carbone de l’élevage laitier est possible. Elle passe notamment par l’amélioration du niveau sanitaire et de la productivité des élevages.

Résumé

→ Consciente de l’importance de réduire l’empreinte carbone du lait, la filière laitière a engagé le projet Carbon Dairy dont l’objectif est de construire le plan carbone de la production laitière. Cette construction s’appuie sur une méthodologie d’évaluation environnementale, fondée sur l’analyse du cycle de vie. Émissions de gaz à effet de serre et stockage de carbone ont été évalués chez 4 870 éleveurs laitiers. Ces aspects ont également été comparés aux résultats économiques d’un panel de 1 143 éleveurs bretons.

Summary

Farms successful in reducing the carbon footprint of milk production

→ Aware of the importance of reducing the carbon footprint for milk, the dairy industry has launched the Carbon Dairy project, the aim of which is to devise a carbon plan for milk production. This is established using environmental assessment methodology, based on life cycle analysis. Greenhouse gas emissions and carbon storage were evaluated on 4,870 dairy farmers. These aspects were also compared with the economic results of a panel of 1,143 Breton farmers.

Key words

Greenhouse gases, carbon footprint, methane, nitrogen, dairy farming.
La production laitière est une activité émettrice de gaz à effet de serre (GES), mais elle intervient également dans la régulation climatique, grâce au stockage de carbone dans les sols. Ce double rôle confère à l’élevage une place importante dans la lutte contre le changement climatique et dans le maintien de la durabilité technico-économique et sociale de l’activité. Le secteur agricole représente 19 % des émissions de GES en France, dont 6 % proviennent de l’élevage laitier [3]. Conformément aux engagements internationaux, ...

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