Le point Vétérinaire Rural n° 317 du 01/07/2011

CHIRURGIE DES PETITS RUMINANTS

Pas à pas

Karim Adjou*, Bérangère Ravary-Plumioën**


*Hospitalisation des grands animaux, secteur des ruminants
ENV d’Alfort
7, avenue du Général-de-Gaulle
94700 Maisons-Alfort
**Hospitalisation des grands animaux, secteur des ruminants
ENV d’Alfort
7, avenue du Général-de-Gaulle
94700 Maisons-Alfort

Chez les ruminants, la castration est employée afin d’engraisser les animaux destinés à la boucherie car elle favorise le développement des masses musculaires de l’arrière-main et améliore la qualité organoleptique de la viande avec une meilleure tenue du gras. L’engraissement de l’animal en est facilité. Cependant, la croissance de l’individu castré est ralentie par rapport à un mâle entier du même âge. La castration permet d’écarter de la reproduction des mâles d’une faible valeur génétique et de faciliter l’élevage des ...

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