Les filières avicoles, entre atouts et défis

Quelles sont les perspectives des filières avicoles françaises ? Des éléments de réponse ont été apportés lors des 14es Journées de la recherche avicole et palmipèdes à foie gras qui se sont tenues les 9 et 10 mars derniers à Tours. Premier constat : si notre modèle global d’agriculture et d’élevage, développé après-guerre, a permis de gagner en productivité et en efficience via une intensification et une spécialisation des systèmes et des régions, il a désormais atteint ses limites, a souligné Jean-Louis Peyraud, ...