Régime macro, cru, produits ultra-transformés, autant d’expressions avec lesquelles désormais il nous faut composer, disserter avec nos semblables et nos clients, de mieux en mieux éduqués. L’ouvrage qu’ont signé David Raubenheimer et Stephen J. Simpson va y apporter une contribution majeure tant il est érudit et didactique.Ces deux chercheurs entomologistes australiens ont commencé leur carrière en nutrition avec les sauterelles – ils ont nourri 200 insectes séparément avec 25 aliments différents –, puis ont rapidement étudié tous les animaux, pour ...
Ce contenu est réservé aux abonnés de La Semaine Vétérinaire
Déjà abonné ? Identifiez-vous
Pas encore abonné ? Profitez vite de nos offres
La Semaine Vétérinaire, le journal de tous, la référence de chacun. L'actualité complète de la profession vétérinaire.
