La Semaine Vétérinaire n° 1904 du 18/06/2021

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ANALYSE MIXTE

Par Clothilde Barde

Comment penser l’élevage de veaux de boucherie de demain ? Certains éléments de réponse devraient être apportés par les données collectées dans la nouvelle station expérimentale de l’Institut de l’élevage (Idele), qui devrait voir le jour en 2022 dans le Morbihan.

« Une nouvelle station veaux de boucherie qui permettra de répondre aux enjeux des vingt prochaines années pour la filière allaitante », telle est la promesse des acteurs concernés (éleveurs, intégrateurs, interprofession) qui ont lancé ce projet1 prévu pour 2022 sur la commune de Mauron dans le Morbihan en remplacement de l’actuelle station située au Rheu en Ille-et-Vilaine. La future station « sera pourvue de bâtiments “prototypes” pour tester la faisabilité de nouveaux modèles d’élevage de veaux comme l’accès au plein air. La capacité totale sera de 480 places ...

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