Spécialisée dans l’élevage et la transformation de larves de ténébrion meunier pour l’alimentation animale, et bientôt humaine, la start-up française Ÿnsect vient d’inaugurer près d’Amiens le chantier de sa troisième unité de production. Achevée fin 2021, elle sera alors la plus grande ferme verticale au monde. Loué comme propre - son bilan carbone est négatif - et prometteur - pour combler notre demande croissante en protéines -, l’élevage d’insectes comestibles est le motif de départ de ce singulier film fantastique.
S’étant lancée, comme par défi, ...
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