La Semaine Vétérinaire n° 1902 du 04/06/2021

ÉDITO

TANIT HALFON

Rédactrice

“Dans les filières organisées (porc, volaille, lapin), la tendance générale est à la concentration et à l’augmentation de la taille des élevages. Cette évolution s’accompagne d’une montée en compétences des éleveurs et d’une rationalisation des dépenses d’élevage. Ces filières françaises se caractérisent aussi par des modes de productions diversifiées, avec les sigles officiels de qualité. Notamment dans le secteur avicole, dans lequel on observe un relatif essor de ces cahiers des charges, même si la production standard demeure majoritaire. Dans ...

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