La Semaine Vétérinaire n° 1846 du 20/03/2020

LISTÉRIOSE CAPRINE

PRATIQUE MIXTE

FORMATION

CLOTHILDE BARDE

Conférenciers LISA MITTAG, ANTONIN TORTEREAU (VetAgro Sup) • DOROTHÉE VIRIEUX-WATRELOT • MARIE-ANNE ARCANGIOLO • ALAIN GONTHIER • THIBAUT LURIER.

Article rédigé d’après une conférence présentée lors du congrès de la sngtv du 15 au 17 mai 2019.

En France, en 2017, 465,4 millions de litres de lait de chèvre ont été collectés1. Un grand nombre d’exploitations caprines en réalisent ensuite la transformation fromagère fermière. Or le vétérinaire, en tant que référent sanitaire, se doit de diagnostiquer une affection telle que la listériose, puis de conseiller l’éleveur pour évaluer et maîtriser les points critiques à vérifier dans l’exploitation, notamment au niveau de l’hygiène, de la traite et de la qualité du lait jusqu’à la transformation fromagère. Les conférenciers ...

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