La critique sociétale de l’intensification de l’élevage interroge son humanité et met en doute un règlement technicien du bien-être animal. La considération d’un lien réel entre les éleveurs et leurs animaux, impliquant communication et affectivité, s’illustre désormais dans des pratiques en rupture avec le modèle productiviste en vigueur dans les enseignements agricoles. Dans l’aspiration à redonner du sens à leur métier, ces éleveurs assument l’interdépendance avec leurs bêtes comme la pleine responsabilité de leur bien-être, certains allant jusqu’à souhaiter pouvoir ...
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