Et de trois !

Trois sujets phares figurent aujourd’hui parmi ceux qui retiennent l’attention de la profession vétérinaire : l’hygiène alimentaire, One Health (“Une seule santé”) et le bien-être des animaux. L’hygiène alimentaire constitue, depuis longtemps déjà, l’une des préoccupations majeures des “vétos”. Au moins en ce qui concerne les produits alimentaires d’origine animale. En négliger l’importance serait une énorme faute, mais en limiter le cadre à la seule ...