« La filière foie gras est mobilisée pour le bien-être animal »
ENTRETIEN
PRATIQUE MIXTE
L'ACTU
PROPOS RECUEILLIS PAR TANIT HALFON
Trois séances collectives sur l’évolution des ateliers de gavage des palmipèdes ont réuni, au deuxième semestre 2017, des acteurs de la filière. Joanna Litt, en charge du projet pour l’Itavi, nous en parle.
Pourquoi avoir organisé ces séances ?
Ces ateliers sont le fruit d’une volonté collective au sein de la filière et découlent notamment des pressions sociétales sur les modes de production et techniques d’élevage actuels qui ont perduré malgré la mise aux normes des ateliers de gavage en 2015. Dans ce contexte, la question posée était de savoir comment faire évoluer le système, en accord avec la demande sociétale en matière de bien-être animal, tout en tenant ...
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