chiffre de la semaine - La Semaine Vétérinaire n° 1790 du 14/12/2018
La Semaine Vétérinaire n° 1790 du 14/12/2018

@... VOUS !

94 425

C’est le nombre de cas de salmonelloses signalés dans l’Union européenne en 2017. Malgré une légère diminution par rapport à 2016 (91 662 cas), la tendance à la baisse amorcée en 2008 ne s’est pas confirmée ces dernières années. Il s’agit de la bactérie la plus fréquemment retrouvée dans les foyers épidémiques d’origine alimentaire chez l’homme. La propagation se fait par l’intermédiaire d’aliments contaminés (œufs et viande crue de porc, de dinde et de poulet).

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