Le difficile exercice de la communication des risques liés à l’alimentation - La Semaine Vétérinaire n° 1750 du 03/02/2018

La Semaine Vétérinaire n° 1750 du 03/02/2018

DOSSIER

Auteur(s) : TANIT HALFON

Si manger est une nécessité, c’est aussi un plaisir, alors comment parler au consommateur des dangers liés à son alimentation ? D’autant plus lorsqu’il s’agit des risques microbiologiques, sensiblement laissés de côté face aux risques chimiques liés aux pesticides et aux antibiotiques. Améliorer sa visibilité, bannir la communication descendante, encourager l’expertise collective… autant de principes à suivre pour réinventer la communication institutionnelle.

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. » Si le message du programme national nutrition santé est bien connu des Français, il laisse cependant de côté les risques sanitaires et notamment microbiologiques. Aujourd’hui, selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), environ un tiers des foyers de toxi-infections d’origine alimentaire déclarés en France surviennent dans le cadre familial, en partie associé à de mauvaises ...

Ce contenu est réservé aux abonnés
de La Semaine Vétérinaire

Déjà abonné ?
Identifiez-vous

Pas encore abonné ?
Profitez vite de nos offres

La Semaine Vétérinaire, le journal de tous, la référence de chacun. L'actualité complète de la profession vétérinaire.

Abonnez-vous