Semaine Vétérinaire n° 1638 du 10/07/2015

SÉCURITÉ SANITAIRE

Actu

Carole André

Le laboratoire de l’Anses de Fougères, spécialisé dans la recherche de résidus de médicaments vétérinaires dans l’alimentation, mais aussi dans la résistance des bactéries et expert en toxicologie, a fêté ses 40 ans le 30 juin dernier.

C’est dans la salle de spectrométrie de masse du laboratoire de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) de Fougères, en Ille-et-Vilaine, qu’ont lieu de nombreuses analyses, pour tout ce qui concerne la recherche de substances chimiques dans l’alimentation. Avec six spectromètres de masse, le laboratoire travaille sur des échantillons venant de la France entière. « Généralement, nous recherchons une molécule spécifique, pour savoir si elle se trouve dans tel ou tel aliment », explique Pascal Sanders, directeur du laboratoire de Fougères. « Mais ...

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