Semaine Vétérinaire n° 1617 du 13/02/2015

Formation

PRODUCTIONS ANIMALES/PORCS

Hélène Vandenberghe

POINTS FORTS

– L’enzyme revêt des fonctions antimicrobiennes par clivage du peptidoglycane de la paroi bactérienne conduisant à une mort cellulaire.

– Si l’étude ne permet pas de déterminer les effets du lysozyme sur la consommation et l’efficacité alimentaires, elle révèle une amélioration des performances de croissance, au moins chez les porcelets âgés de 10 jours consommant un régime liquide.

À l’échelle mondiale, les antibiotiques sont encore utilisés, dans certains pays, en tant qu’agents prophylactiques ou facteurs de croissance à certains stades de la vie du porcelet, afin de prévenir les infections ainsi que les maladies bactériennes, et d’accroître les performances de croissance. À l’heure de la recherche de solutions alternatives à l’utilisation d’antibiotiques, plusieurs essais relatifs au lysozyme se sont révélés concluants. En effet, cette enzyme, également appelée muramidase, et retrouvée dans plusieurs sécrétions telles que le lait, les ...

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