Semaine Vétérinaire n° 1593 du 11/07/2014

Formation

PRODUCTIONS ANIMALES/VOLAILLES

Ludivine Velay

Le poulet occupe une place particulièrement importante dans les pays en voie de développement, tels que le Zimbabwe. Cette viande constitue effectivement une source de protéines facilement disponible. Sur le continent africain, quelque 800 millions de poulets sont dénombrés. 80 % d’entre eux environ sont élevés dans des systèmes traditionnels au sein des villages, où les habitants ne peuvent se permettre de fortes dépenses pour les nourrir. Or il est important de noter que l’aliment constitue 65 % du coût de production du ...

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