Il est temps de créer une rubrique “animal interdit à la consommation” dans le fichier des équidés

En France, une distinction claire existe depuis longtemps entre les équidés de sport et de loisirs et ceux destinés à la chaîne alimentaire. Il serait temps de mettre en place une rubrique “animal interdit à la consommation” dans le fichier Sire, activable uniquement par le vétérinaire ou le propriétaire du cheval. Ainsi, tout équidé qui entrerait dans un abattoir serait, grâce à son transpondeur, automatiquement autorisé ou refusé. Ce serait facile et peu onéreux à mettre en place, mais les Haras nationaux (ou ce qu’il en reste) tardent à réagir… Faut-il un nouveau scandale pour accélérer la mise en place du système ?

Il serait également souhaitable, bien que ce soit contre les intérêts des financiers de l’industrie agro-alimentaire, de se décider à mettre enfin en place un affichage clair des viandes sur le marché français, notamment concernant le lieu et la méthode d’abattage. Un étiquetage qui rappellerait que la loi française interdit l’abattage sans étourdissement et que seule une dérogation est accordée à certaines religions. Cette dérogation, qui va à l’encontre des principes républicains, devrait à mon avis être définitivement abrogée au XXI^e siècle, au lieu d’être surexploitée comme c’est le cas actuellement. Cela ferait pourtant un excellent sujet de communication à la télévision, où la position “technique” des vétérinaires deviendrait incontournable… à nous d’occuper le petit écran !

• 1 Voir La Semaine Vétérinaire n° 1553 du 27/9/2013 en pages 27-33.