La Semaine Vétérinaire n° 1545 du 21/06/2013

CONTRÔLES SANITAIRES

Entre nous

Nathalie Devos

Comme tous les ans, une opération interministérielle1 de contrôles renforcés est mise en place lors des vacances d’été. Elle concerne la sécurité sanitaire des aliments, notamment dans les domaines de la remise directe au consommateur, de la restauration collective et du transport. Sa période de réalisation s’étend, cette année, du 15 juin jusqu’au 15 septembre, afin de permettre notamment aux régions à forte vocation touristique d’anticiper et de poursuivre leurs contrôles au-delà des mois de juillet et d’août. Les centres aérés, de ...

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