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COUP DE CŒUR
ÉVASIONS
Auteur(s) : ORIANNE HURSTEL
Les congrès ont ceci de bon qu’ils permettent les rencontres au long cours… et les découvertes gastronomiques. C’est ainsi qu’au détour de la rue de Bonnel, à Lyon, nous avons poussé la porte du Val d’Isère. L’accueil chaleureux ne fut qu’une mince introduction au regard du déroulement du dîner. Recommandé par les meilleurs guides, ce bouchon un tantinet excentré derrière la Part-Dieu est un havre de sympathie et de bonne humeur, qui donne toutes ses lettres de noblesse à l’expression « chaleur humaine ». Un patron à la familiarité rieuse, un service dynamique et efficace, qui invite les clients à une parenthèse de détente et de confraternité. L’assiette n’a rien à envier aux bons mots du patron : spécialités lyonnaises aussi roboratives que délicates (saucisson chaud, andouillette, tête de veau, tablier de sapeur, gratin de tripes ou encore mousseuse quenelle aux queues d’écrevisses), nectars du coin (du gigondas au beaujolais en passant par le saint-joseph), sans oublier les impressionnantes profiteroles ou la rougeoyante tarte praline.
Le tout dans un décor de photos anciennes et une galerie de portraits des chefs. La rédaction a testé pour vous et vous le recommande chaudement… D’ailleurs, nous y sommes retournés le lendemain !
Le Val d’Isère, 64 rue de Bonnel à Lyon, tél : 04 78 71 09 39.
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e-Learning du PointVétérinaire.fr sur le thème « L’Épanchement thoracique dans tous ses états »
L’ouvrage ECG du chien et du chat - Diagnostic des arythmies s’engage à fournir à l’étudiant débutant ou au spécialiste en cardiologie une approche pratique du diagnostic électrocardiographique, ainsi que des connaissances approfondies, afin de leur permettre un réel apprentissage dans ce domaine qui a intrigué les praticiens pendant plus d’un siècle. L’association des différentes expériences des auteurs donne de la consistance à l’abord de l’interprétation des tracés ECG effectués chez le chien et le chat.
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