La Semaine Vétérinaire n° 1471 du 18/11/2011

Opération “Alimentation vacances”

ACTU

SANTÉ PUBLIQUE

NATHALIE DEVOS

Les fermetures connaissent une hausse de 9 % par rapport à 2010. 53 % d’entre elles concernent le secteur de la restauration commerciale.

Une récente note de service de la DGAL1 indique que 15 692 inspections, tous secteurs d’activités confondus (centres aérés, de vacances et de loisirs, restaurants commerciaux situés en zone touristique et établissements du secteur distribution-métiers de bouche), ont été effectuées du 1er juillet au 31 août dernier dans le cadre de l’opération “Alimentation vacances” 2011. Ce dispositif de contrôles renforcés durant la période estivale est mis en place tous les ans en collaboration avec d’autres administrations. Cette année, la “pression” d’inspection s’est exercée en ...

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