La première prise alimentaire du poussin doit être la plus précoce possible - La Semaine Vétérinaire n° 1392 du 12/02/2010
La Semaine Vétérinaire n° 1392 du 12/02/2010

Alimentation néonatale

Formation continue

FILIÈRES

Auteur(s) : Catherine Cavarait

Elle favorise le développement du système digestif et des organes lymphoïdes.

Le vitellus du poussin est résorbé après quatre à cinq jours, d’où l’idée d’une couverture de ses besoins pendant les trois à quatre premiers jours de sa vie. « Mais qu’en est-il réellement ? », s’est interrogé notre confrère Frédéric Collot (Cavac de Vendée), lors des dernières Journées nationales des GTV(1). Le vitellus est composé d’eau à 46 %, de lipides à 30 % et de protéines à 20 %. Le potentiel énergétique des lipides du vitellus est égal à 20 kcal. Dans le même temps, les besoins énergétiques d’entretien d’un poussin de 40 g s’élèvent à 25 kcal par jour, auxquels s’ajoutent les besoins de croissance. « En termes d’énergie, le vitellus ne représente pas grand-chose », a souligné notre confrère. L’apport précoce d’aliment est donc essentiel pour limiter la perte de poids postéclosion. La survie du poussin d’un jour passe ainsi par une ingestion rapide de l’aliment, combinée au développement de son tube digestif, et par le passage d’un métabolisme de type lipidique et protéique à un métabolisme de type glucidique.

Les capacités digestives du poussin augmentent rapidement après l’éclosion

Peu efficace à la naissance, le tube digestif se caractérise par un développement extrêmement rapide. Ainsi, le poids de l’intestin est multiplié par deux durant les premières quarante-huit heures. Les mesures expérimentales de la croissance allométrique des organes attestent d’un développement complet de l’intestin grêle, du foie et du pancréas en moins de dix jours. De même, la sécrétion des enzymes pancréatiques (trypsine, chymotrypsine, amylase et lipase) est maximale moins de dix jours après l’éclosion. L’évolution des capacités d’absorption du tube digestif est encore plus rapide. Le développement des villosités intestinales et du nombre d’entérocyte est atteint entre le 5e le 10e jour, selon les portions intestinales considérées. Ainsi, dès l’âge de quatre jours, la digestibilité apparente des protéines, des lipides et de l’amidon est respectivement de 80 %, 85 % et 85 %.

Stérile à la naissance, le tube digestif est rapidement colonisé par les bactéries, les champignons et les protozoaires. Dès le premier jour, 108 UFC/g de contenu digestif sont comptabilisés dans l’iléon et les cæca. La flore totale atteint 1011 UFC/g à l’âge de trois jours, puis reste stable. La description de cette flore digestive est délicate. De plus, elle n’est pas stable dans le temps et diffère selon les espèces.

L’aliment stimule le développement du système digestif

Le développement du tube digestif du poussin est conditionné par la précocité de son premier repas. Chez les poussins nourris tôt, c’est-à-dire immédiatement après l’éclosion, les chercheurs observent une vitesse de résorption du contenu vitellin supérieure à celle de poussins nourris après quarante-huit heures. De même, l’augmentation de l’activité des enzymes pancréatiques est liée à la prise alimentaire. Plus celle-ci est précoce, plus l’activité enzymatique est élevée. En outre, l’apport décalé d’aliment quarante-huit heures après l’éclosion ralentit le développement des villosités intestinales et modifie leur morphologie. Ces altérations signent le manque de substrat nécessaire à une bonne prolifération cellulaire. Ainsi, un retard de la croissance du tractus gastro-intestinal expliquerait en grande partie le retard de croissance mesuré chez les poussins nourris quarante-huit heures après l’éclosion.

Le développement des organes lymphoïdes est lié à la précocité de la prise alimentaire

La prise d’aliment doit donc être effective dans les quarante-huit heures qui suivent l’éclosion. Elle sera favorisée en le distribuant en petites quantités, plusieurs fois par jour lors du démarrage, sur du papier kraft. Le bruit de ce dernier sollicite en effet la prise alimentaire du poussin. L’abreuvement doit également être stimulé, via un nombre suffisant de points d’eau. Idéalement, l’aliment de démarrage contiendra peu de lipides et sera distribué pendant les trois à quatre premières semaines. « Il faut être vigilant quant à la taille des particules de la miette et son homogénéité, a précisé Frédéric Collot. Lors de la fabrication de la miette, de la fine est produite, dans laquelle se trouve le calcium et le potassium. Si l’aliment en contient une trop grande quantité, les oiseaux qui picorent les miettes ne pourront pas recevoir suffisamment de minéraux. » En outre, certaines espèces, comme les dindes, sont particulièrement sensibles à l’odeur des aliments. Ainsi, « l’indice de consommation d’un lot se travaille dès le démarrage ».

Les chercheurs ont également démontré l’impact du délai entre l’éclosion et la première prise alimentaire sur le développement des tissus lymphoïdes. Une alimentation rapide induit une augmentation du poids de la bourse de Fabricius et une prolifération plus intense de lymphocytes. L’amélioration des capacités de défense du poussin se traduit par une production plus précoce et plus importante d’IgA, impliquées dans la réponse immunitaire au niveau des muqueuses des systèmes digestif et respiratoire. A l’inverse, les poussins nourris tardivement présentent un poids des tissus lymphoïdes inférieur à celui mesuré chez des poussins nourris précocement. Ces différences se maintiennent durant le reste de la vie des oiseaux. « Cette perte immunitaire n’est jamais récupérée. »

  • (1) Le 13/5/2009, lors de l’atelier aviaire.

Formations e-Learning

Nouveau : Découvrez le premier module
e-Learning du PointVétérinaire.fr sur le thème « L’Épanchement thoracique dans tous ses états »

En savoir plus

Boutique

L’ouvrage ECG du chien et du chat - Diagnostic des arythmies s’engage à fournir à l’étudiant débutant ou au spécialiste en cardiologie une approche pratique du diagnostic électrocardiographique, ainsi que des connaissances approfondies, afin de leur permettre un réel apprentissage dans ce domaine qui a intrigué les praticiens pendant plus d’un siècle. L’association des différentes expériences des auteurs donne de la consistance à l’abord de l’interprétation des tracés ECG effectués chez le chien et le chat.

En savoir plus sur cette nouveauté
Découvrir la boutique du Point Vétérinaire

Agenda des formations

Calendrier des formations pour les vétérinaires et auxiliaires vétérinaires

Retrouvez les différentes formations, évènements, congrès qui seront organisés dans les mois à venir. Vous pouvez cibler votre recherche par date, domaine d'activité, ou situation géographique.

En savoir plus


Inscrivez-vous gratuitement à nos Newsletters

Recevez tous les jours nos actualités, comme plus de 170 000 acteurs du monde vétérinaire.

Vidéo : Comment s'inscrire aux lettres d'informations du Point Vétérinaire

Retrouvez-nous sur
Abonné à La Semaine Vétérinaire, retrouvez
votre revue dans l'application Le Point Vétérinaire.fr