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Besoins alimentaires
Formation continue
FILIÈRES
Auteur(s) : Nathalie Devos
La croissance des besoins alimentaires chinois est un facteur majeur de l’évolution des marchés agricoles mondiaux. La Chine est, en effet, le pays le plus peuplé (environ 1,3 milliard d’habitants, soit environ 20 % de la population mondiale) et l’un de ceux qui connaissent l’expansion économique la plus rapide (quelque 10 % par an). La hausse des revenus y favorise une diversification dans l’alimentation qui se traduit notamment par une forte progression de la demande en produits animaux.
Entre 2000 et 2005, la consommation par tête des principales viandes (bœuf, porc, poulet) s’est accrue de 18 % en Chine. Selon des projections effectuées, elle pourrait augmenter dans les mêmes proportions au cours des prochaines décennies. En 2005, la consommation par habitant des principales viandes en Chine (51,1 kg) est inférieure d’un tiers à celle de l’Union européenne (77,8 kg). Aussi, si les Chinois mangeaient autant de viandes que les Européens, ils en absorberaient au total une quantité additionnelle de 34,9 millions de tonnes, comparable à la moitié de la production chinoise actuelle et à la totalité de la production de l’Union. Qui plus est, ces calculs ne prennent pas en compte l’accroissement prévu de la population chinoise dans les années à venir (+ 9,5 % entre 2005 et 2020).
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