Semaine Vétérinaire_Supplément Mensuel n° 1614 du 01/01/2015

Fiche technique

RACE BOVINE

ORIGINE

– La simmental provient de la vallée de la Simme en Suisse, où elle était utilisée comme race mixte et de trait. Elle arrive en France au début du xxe siècle, où elle est appelée la “tachetée de l’Est”. Son herd-book français est créé en 1930. La sélection est orientée vers une race mixte entre 1945 et 1950. En 1960, elle prend le nom de “pie rouge de l’Est”, dont l’association de sélection est créée en 1977. Ses capacités laitières sont alors mises en avant et, en 1993, elle devient la simmental française. Son organisme de sélection est créé en 2008.

STANDARD→ De grand format, les femelles mesurent 140 à 150 cm au garrot pour un poids moyen de 700 à 800 kg. Les mâles mesurent 150 à 160 cm et pèsent de 1 000 à 1 250 kg. → La tête a un profil droit, un front large et plat et un mufle large. Les muqueuses sont roses. → Les cornes sont blanches aux extrémités foncées, implantées haut et relevées. Cependant, des sujets sans cornes existent.→ Le squelette est assez épais. La poitrine est profonde et large, avec un fanon développé. Le ...

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