La production du mouton

Après une présentation générale de ce que représente l’élevage ovin (sa place dans l’économie, les différentes races), l'auteur entre dans le vif du sujet et donne les éléments clés à connaître pour gérer et développer son troupeau.En production principale, voire en diversification, la production ovine assure aujourd’hui, une marge brute très appréciable par brebis : 60 à 95 €, assurant ainsi un revenu décent pour l’éleveur.Cette production est exigeante, et demande de bonnes connaissances pratiques, ainsi qu’une bonne rigueur dans la conduite d’élevage.La production ovine bénéficie d’un marché porteur. Elle nécessite des capitaux limités et fait l’objet d’aides valorisées.Le cycle court de cette production, assure un retour rapide sur investissement.Les nouvelles recommandations suivantes : améliorer la productivité numérique, produire une viande de qualité et maîtriser les coûts, complètent cette réédition revue et actualisée. Elles permettront aux éleveurs (actuels et futurs) de bien maîtriser cette production animale.