Date de parution
Nombre de pages
384
ISBN
9782855572741
Référence
33578
En stock
49,00€ TTC
Quantité
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Description du produit

Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et/ou bovins viande en un système d’élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion ?A partir d’un échantillon d’exploitations biologiques représentatives du territoire national, l’auteur représente l’évolution du marché des produits laitiers et de la viande bovine biologique ainsi que l’organisation des filières. Il détaille les exigences réglementaires et met en perspective les résultats technico-économiques.Enfin, il présente les différentes étapes pour suivre un plan de conversion, basé sur différentes aides dont l’éleveur peut bénéficier, propose des cas concrets et restitue les témoignages de différents acteurs des filières lait et viande (éleveurs, chercheurs des fermes expérimentales, responsables d’organismes d’aval).
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