Le projet de création d’un premier abattoir mobile pour bovins (Le Boeuf Ethique) devrait voir le jour au printemps 2021.
Eviter aux animaux les souffrances liées à des transports longs et extrêmement stressants ainsi que l’univers anxiogène des abattoirs « traditionnels » et des conditions d’abattage parfois opaques, assurer aux éleveurs une meilleure rémunération en réduisant les intermédiaires et enfin proposer aux consommateurs une viande de qualité répondant à des critères éthiques en garantissant sa parfaite traçabilité, sont les objectifs de l’abattoir mobile qui devrait voir le jour au printemps prochain, selon la responsable du projet, Emilie Jeannin, éleveuse de bovin charolais (Côte-d’Or).
Un projet de longue haleine
En effet, après la découverte d’abattoir mobiles en Suède il y a 4 ans, ...
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Clothilde Barde
