La surveillance des salmonelles se met à jour

Un arrêté définit les nouvelles modalités de surveillance et de lutte contre les infections à Salmonella chez les volailles en filière ponte d’œufs de consommation. Il intègre notamment le sérotype Salmonella Kentucky, récemment intégré dans la liste des dangers sanitaires de première catégorie.

Un nouvel arrêté, en date du 1er août 2018, redéfinit la surveillance des salmonelles en filière poules pondeuses. Comme nous l’explique la Direction générale de l’alimentation (Dgal), il s’agissait « d’intégrer en premier lieu certaines dispositions de la réglementation européenne, jusqu’à là non appliquée, et dont la Commission européenne nous a à maintes reprises demandé la mise en œuvre. » De plus, le nouveau texte prend en compte le sérotype Salmonella Kentucky, tout récemment officiellement introduit par arrêté dans la liste des dangers sanitaires de première catégorie, pour les espèces Gallus gallus et Meleagris gallopavo. En 2002, ce sérotype était pour la première ...