Influenza aviaire : nouvelles règles pour le marquage sanitaire des carcasses

Une instruction technique supprime la possibilité de dérogation pour les viandes issues de volailles de la zone de protection.

Une instruction technique de la Direction générale de l’alimentation datée du 05 septembre 2019 modifie les règles relatives au marquage sanitaire des viandes issues de volailles d’exploitations en zone de protection ou de surveillance vis-à-vis du danger Influenza aviaire hautement pathogène (IAHP). Désormais, aucune dérogation dans le cadre d’une mise sur le marché national n’est possible. Ainsi, la marque de salubrité communautaire ovale non barrée ne pourra plus être utilisée sur « les viandes produites à partir des volailles provenant d’exploitations situées à l’intérieur de la zone de protection, sous réserve que l’abatteur fournisse la preuve qu’il a mis en place un ...