Congrès Alterbiotique : quel élevage pour demain ?

Les organisateurs du congrès national Alterbiotique s’étaient fixés pour objectif de réfléchir à l’évolution des modes de production.

Réunissant près de 500 participants, la 3ième édition du congrès national Alterbiotique, organisé par le réseau Cristal, s’est déroulée dans la région nantaise ces mercredi 6 et jeudi 7 novembre, avec pour thématique les standards et les modes de production de demain. Au travers des différentes conférences plénières de la matinée, il est apparu clair que les nouvelles décisions d’orientation des filières ne pourront être viables qu’en étroite collaboration avec le consommateur, qualifié désormais de consommacteur. Non sans difficultés : la demande du consommateur se révèle fluctuante mais surtout peut évoluer rapidement. Une temporalité qui diffère avec celle du monde de l’élevage, ...