Le Point Vétérinaire Expert Rural n° 339 du 01/10/2013

PHYSIOLOGIE DIGESTIVE DES RUMINANTS

Fiche

Aude Ferran*, Béatrice Bouquet**


*Unité pédagogique physiologie-thérapeutique
UMR1331 Toxalim Inra
ENV de Toulouse 23, chemin des Capelles 31076
Toulouse Cedex 03
**Cabinet vétérinaire
8, rue des Déportés
80220 Gamaches

Le stress, une distension de la caillette ou encore l’administration à la sonde perturbent le mécanisme physiologique, d’où un risque de diarrhée par dys-fermentations ruminales.

La gouttière œsophagienne (GO) est formée par des replis de muqueuse qui relient le cardia (sphincter œsophagien inférieur) à l’orifice réticulo-omasal (entrée du cardia). La GO doit son nom à sa forme de gouttière ou de rigole. Chez le préruminant, elle peut, à la suite d’un stimulus, former un canal fermé sur toute sa circonférence (ressemblant alors à un “tuyau”) par rapprochement des replis de muqueuse (figure). La fermeture reflexe de la GO permet le passage des aliments liquides directement de ...
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