Les résidus d’antibiotiques dans le lait de tank

Fred Lemarchand | 27.06.2017 à 16:00:28 |
© F. LEMARCHAND

Garantir la sécurité sanitaire des aliments mais également les exigences des échanges commerciaux sont les objectifs majeurs de la procédure de dépistage des résidus d’antibiotique dans le lait mise en place par la filière. Dans ce but, la méthode officielle a évolué au 1er .mars .2017 dans son étape de confirmation. Un support méthodologique est disponible afin d’investiguer les cas quand l’origine de la contamination n’est pas d’emblée identifiée. Des règles simples, mais rigoureuses, de prévention permettent de s’affranchir du risque d’accidents même si une erreur humaine reste toujours possible.

Fred Lemarchand
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