02/11/2015 | Le Point Vétérinaire.fr

Les résidus d’antibiotique dans le lait de tank

Les résidus d’antibiotiques dans le lait font l’objet de dépistage et de contrôles réguliers tout au long du circuit du lait, du producteur au consommateur. Lors d’un résultat positif à la méthode officielle, si l’usage d’un antibiotique intramammaire en et hors lactation est la principale source de contamination, c’est le plus souvent une erreur humaine qui en est la cause. Une bonne connaissance de la procédure de prélèvement et d’analyse et une méthodologie rigoureuse permettent d’investiguer des cas, mais parfois cela est insuffisant pour aboutir à une conclusion.

Frédéric Lemarchand et coll.

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