Le point Vétérinaire n° 305 du 01/05/2010

Gestion sanitaire des mammites

Pratique

ESSAI CLINIQUE

Alfonso Zecconi

Università degli Studi di Milano, DIPAV
Via Celoria 10
20133 Milan, Italie

Le programme Gesan appliqué en Italie depuis 2000 a permis d’établir un modèle épidémiologique des infections intramammaires et de les réduire afin d’améliorer la qualité du lait.

Résumé

Objectifs

• Améliorer la qualité du lait.

• Éradiquer les infections dues à des agents pathogènes contagieux.

• Réduire les facteurs de risque et l’apparition de mammites cliniques.

Matériel et méthode : le projet Gesan

• 108 troupeaux, 158 000 échantillons de lait de quartier, analysés entre 2002 et 2009.

• Des protocoles d’intervention dans l’élevage bien précis, à suivre durant tout le programme de contrôle (questionnaire, recherche des agents infectieux et traitements au tarissement).

Résultats et discussion

• Les objectifs sont atteints.

• Les infections dues à des bactéries d’environnement sont prépondérantes.

• Le niveau d’infection augmente avec l’âge et est plus élevé en été, indépendamment de l’âge.

• Les primipares sont plus sensibles, et de mauvaises conditions d’hygiène se répercutent sur les lactations suivantes.

En 1958, Whittlestone écrivait : « Dans cette phase d’élevage de vaches laitières, deux choses sont importantes : renforcer l’efficacité de la production, afin d’en réduire les coûts, et améliorer la qualité du lait. Des produits de haute gamme ne peuvent être obtenus avec du lait de mauvaise qualité et, dans un monde hautement compétitif, l’objectif est d’obtenir la plus grande qualité au prix le plus bas [2]. » Cinquante ans plus tard, ces affirmations sont encore valables. Pour obtenir de tels résultats, un système ...
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