Le point Vétérinaire n° 238 du 01/08/2003

MALADIES À DOMINANTE NERVEUSE

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COURS

Jean-Louis Martel

Afssa-Lyon, Laboratoire d’étude et de recherche en pathologie bovine et hygiène des viandes,
31, avenue Tony Garnier,
69364 Lyon Cedex 07

La persistance d'un nombre réduit de cas de botulisme bovin dans l'ouest de la France, toujours graves, est essentiellement liée à la contamination d’origine avicole des pâtures.

Résumé

Le botulisme est provoqué par l’action des neurotoxines botuliques, produites par des bactéries du genre Clostridium. Le botulisme chez les bovins se manifeste principalement sous forme de toxi-infection. Il s’agit d’un syndrome de paralysie flasque évoluant progressivement vers la mort par asphyxie due à la paralysie respiratoire. Seul le laboratoire apporte un diagnostic de certitude par la mise en évidence de la toxine et si possible la toxinotypie. La prévention repose essentiellement sur des mesures sanitaires visant à éviter que les aliments et l’eau destinés aux bovins soient pollués par des cadavres de petits animaux (volailles, chats, petits rongeurs) ou des matières fécales, lisiers ou fumiers d’animaux infectés ou par un défaut dans la conservation des aliments végétaux humides souillés.

Le botulisme chez les animaux à sang chaud résulte de l’action sur le système nerveux d’une neurotoxine bactérienne extrêmement puissante, dont sept types antigéniques (désignés par les lettres A à G) sont distingués. La maladie a d’abord été identifiée chez les herbivores domestiques dans des syndromes de paralysies locomotrices observés depuis très longtemps sous forme enzootique dans divers pays à climat chaud et à élevage extensif. Dans les pays à climat tempéré et à élevage intensif, le botulisme animal reste ...
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