Le point Vétérinaire n° 314 du 01/04/2011
 

MÉTABOLISME

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EN BREF

Le glycérol (ou glycérine) est déjà présent dans certains “anticétose” pour vaches laitières, mais il est tentant d’en incorporer plus largement aux rations car ce coproduit de la fabrication du biodiesel “encombre”. Toutefois, il existe des restrictions. Les micro-organismes le dégradent largement dans le rumen notamment en butyrate, qui est cétogénique. Le foie doit être fonctionnel car lui seul peut le transformer en glucose. Enfin, le glycérol peut être contaminé par du méthanol.

Pres J et coll. (Pologne). Med. Weter. 2010;66(6):392-396.

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