La Semaine Vétérinaire n° 1708 du 24/02/2017
 

PRATIQUE MIXTE

Formation

Cette étude a analysé l’impact du chaponnage et de l’ovariectomie sur les profils physiques, chimiques, en acides gras et acides aminés de la viande de poulet. Les muscles pectoraux ont également été évalués selon des indices de couleur, de texture et de saveur. La gonadectomie n’affecte pas le profil global en acides gras (saturés, mono et polyinsaturés) ni celui en acides aminés. Par contre, le gras intramusculaire était significativement plus important chez les chapons que ...

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Parce que l’échographie se démocratise et n’est plus réservée qu’au seul vétérinaire spécialiste, Hélène Kolb, Isabelle Testault, avec la collaboration de Delphine Rault et de Laure Gatel pour les chapitres ayant trait à l’appareil reproducteur, nous font partager dans cet ouvrage toute leur expertise en échographie abdominale du chien et du chat. L’aspect échographique normal et pathologique de chaque organe est décrit dans cet atlas de référence comprenant plus de 600 images.
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