Semaine Vétérinaire n° 1673 du 06/05/2016
 

FILIÈRE ŒUFS

Pratique mixte

L’ACTU

Nathalie Devos

Déterminer le sexe des poussins avant leur éclosion permettrait d’éviter le sacrifice de millions de jeunes mâles.

La plupart des producteurs d’œufs utilisent des souches de poules spécifiques, optimisées pour la ponte. Les poussins mâles de ces espèces n’étant pas adaptés pour la production de viande, de par leur croissance trop lente, ils n’ont aucune valeur économique pour les industriels et sont donc “détruits” (broyés ou gazés) juste après leur éclosion. Chaque année, en France, ils sont entre 40 millions et 50 millions à subir ce sort, tandis que les poussins femelles sont gardés. Outre-Rhin, le ministre ...

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