Semaine Vétérinaire n° 1637 du 03/07/2015
 

SYNTHÈSE

Pratique mixte

FORMATION

Gwenaël Boulbria

Les fusarioses des épis sont à l’origine de la production de mycotoxines qui altèrent la qualité des matières premières de l’alimentation animale. Fusarium graminearum produit la déoxynivalénol (DON) et la zéaralénone, et contamine le maïs et les céréales. Fusarium verticillioïdes produit des fumonisines et ne contamine que le maïs. Ces trois mycotoxines sont responsables de troubles de santé en élevage, notamment pour les porcs. Le risque de contamination des cultures par les mycotoxines varie beaucoup d’une année à l’autre. L’observation des ...

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