Semaine Vétérinaire n° 1631 du 22/05/2015
 

SANTÉ PUBLIQUE

Actu

Serge Trouillet

La réglementation impose de déclarer la viande considérée comme impropre à la consommation. Un nouveau scandale européen attire l’attention sur les mesures à observer par les vétérinaires.

Informées d’un nouveau cas de trafic européen de viande de cheval, dans lequel des vétérinaires seraient impliqués, les instances ordinales françaises, tout comme l’Avef1 et le SNVEL2, se sont constitués parties civiles, compte tenu de l’impact de cette affaire sur les intérêts essentiels de la profession. Le réseau démantelé est accusé d’avoir falsifié les documents des chevaux et d’avoir fait ainsi entrer, de manière frauduleuse, de la viande impropre dans la chaîne alimentaire européenne. S’agissant de chevaux de loisirs et ...

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