Semaine Vétérinaire n° 1629 du 09/05/2015
 

CONFÉRENCE

Pratique mixte

FORMATION

Armelle Gac*, Serge Trouillet**


*Service environnement de
l’Institut de l’élevage.
Article rédigé d’après une
présentation faite lors du Sommet
de l’élevage à Clermont-Ferrand
(Puy-de-Dôme), le 2 octobre 2014.

La préservation de la ressource en eau est une préoccupation croissante partout dans le monde. À cette échelle, 70 % des prélèvements en eau douce sont le fait de l’agriculture ; seulement 16 % en France, dont l’essentiel (92 %) sert à l’irrigation des cultures, 6 % à l’abreuvement des animaux et 2 % aux autres usages. L’élevage est donc interrogé sur sa consommation en eau. De nombreuses études ont cherché à savoir quelle quantité d’eau était nécessaire pour produire un kilo de viande, mais la ...

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