Semaine Vétérinaire n° 1587 du 31/05/2014
 

Aquaculture

Actu

SANTÉ PUBLIQUE

Nathalie Devos

Une ferme d’élevage de gambas made in France devrait bientôt voir le jour dans la région Nord-Pas-de-Calais.

C’est le crustacé le plus apprécié en France : nos compatriotes consomment en moyenne 2 kg de gambas par an et par personne. Cependant, 80 % de ces grosses crevettes tropicales sont importées de latitudes lointaines, la plupart du temps de Madagascar ou du Mozambique. Avec un statut sanitaire incertain quant aux doses d’antibiotiques et/ou de pesticides auxquelles les crustacés ont été exposés, sans compter les traitements “rosissant” et les conséquences écologiques de leur production peu respectueuse de l’environnement dans ces contrées (destruction ...

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