Semaine Vétérinaire n° 1578 du 28/03/2014
 

Formation

PRODUCTIONS ANIMALES/VOLAILLES

Laure Bignon*, Christine Leterrier**, Cécile Arnould***, Cyril Parachini-Winter****


*de l’Itavi
**Article tiré des conférences présentées lors des Journées de la recherche avicole et des palmipèdes à foie gras 2013, à La Rochelle.
***de l’Inra et du CNRS.
****Article tiré des conférences présentées lors des Journées de la recherche avicole et des palmipèdes à foie gras 2013, à La Rochelle.
*****de l’Inra et du CNRS.
******Article tiré des conférences présentées lors des Journées de la recherche avicole et des palmipèdes à foie gras 2013, à La Rochelle.

Points forts

– Les mécanismes biologiques impliqués dans le maintien du bien-être des volailles sont étroitement liés à la santé et aux performances zootechniques des animaux et pour leur descendance.

– La qualité de la conduite d’élevage est l’un des facteurs déterminants de l’état des animaux. L’observation et l’attention de l’éleveur sont donc capitales.

En 1979, le Farm Animal Welfare Council définissait les « cinq principes du bien-être animal » : l’absence de maladie, de faim et de soif, d’inconfort physique, de stress et de détresse, et la possibilité d’exprimer les comportements naturels de l’espèce. Dans l’essence même de cette définition, un seul de ces points concerne les maladies. Les quatre autres semblent être des éléments “extérieurs” à la santé, susceptibles de “désintéresser” les acteurs qui en ont la charge spécifique. En 2010, un rapport de l’Autorité ...

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