Semaine Vétérinaire n° 1576 du 14/03/2014
 

Traçabilité

Actu

SANTÉ PUBLIQUE

Nathalie Devos

Le taux de fraudes à l’étiquette pour les poissons avoisine 4 % dans notre pays et se concentre principalement chez les distributeurs, en bout de chaîne.

Et si la fraude sur l’étiquetage des aliments n e concernait pas que le secteur de la viande, comme l’ont tristement illustré les dernières affaires ? C’est ce qu’ont cherché à savoir les associations Bloom et Oceana, les chercheurs de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et du Muséum national d’histoire naturelle, et le magazine Terra Eco1. Ils se sont associés pour mener une enquête en France sur la fraude à l’étiquetage des poissons et des ...

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