Semaine Vétérinaire n° 1560 du 15/11/2013
 

Reportage

Pauline Serman

La tannerie Haas, située à Itterswiller près de Strasbourg, a ouvert ses portes les 17 et 18 octobre derniers. Une visite organisée par MSD Santé animale qui travaille depuis de nombreuses années avec la filière veau de boucherie.

L’amélioration de la qualité des cuirs n’est pas un vain mot en Alsace. « Aujourd’hui, dans le “cinquième quartier des filières”, le cuir a pris une place plus importante. Pour nous, il est intéressant de comprendre les pré­occupations des tanneurs, confie Béatrice Lemaire, présidente du directoire de Financière Serval, passionnée par la visite. Si nous arrivons à fournir davantage de belles peaux, tout le monde y gagnera. » « Les peaux sont classées de 1 à 5, selon des critères de qualité », explique Jean-Christophe ...

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