La Semaine Vétérinaire n° 1552 du 20/09/2013
 

Reportage

Frédéric Thual

Entré par la petite porte au service d’autopsie de l’école vétérinaire nantaise, Manuel Comte se passionne pour la reconstitution de squelettes. Zoom sur un métier disparu, qu’il ressuscite à Nantes depuis une décennie, pour le plus grand bonheur des enseignants de l’unité d’anatomie comparée d’Oniris.

Dans ses marmites, il fait mijoter chien, chat, veau, vache, cochon… cinq heures pour l’un, huit pour l’autre. « À feu doux et en trois bains successifs, précise Manuel Comte. Un crocodile, par exemple, à juste besoin d’être plongé deux heures dans l’eau bouillante. Comme pour de nombreuses espèces aquatiques, la chair se détache toute seule… » À 41 ans, après une formation de boulanger et de multiples petits boulots, Manuel Comte a trouvé sa voie il y a dix ans. Une passion ...

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