La Semaine Vétérinaire n° 1547 du 05/07/2013
 

Élevages de chèvres et de moutons

Dossier

LORENZA RICHARD

La Saône-et-Loire compte environ 20 000 chèvres réparties dans 700 élevages caprins et 60 000 brebis, pour 1 600 exploitations ovines. Les cheptels se répartissent sur tout le département, plus particulièrement dans le sud et dans le Charolais, qui comptait historiquement de nombreux petits élevages caprins. « Il y a 20 ans, chaque ferme avait ses quelques chèvres et produisait son fromage de façon artisanale. Désormais, les exploitations caprines vont vers une spécialisation », explique Liliane Rehby, qui a exercé en petits ruminants à Gueugnon.La ...

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