La Semaine Vétérinaire n° 1538 du 03/05/2013

Mission sur la filière viande

Actu

SANTÉ PUBLIQUE

Marine Neveux

La mission d’information sur la filière viande poursuit ses auditions. Le 25 avril1, c’était le tour de l’OABA et du SNVEL.

Pourquoi la France n’impose-t-elle pas l’étourdissement préalable, alors que cela se fait dans d’autres pays ? », questionne en introduction la sénatrice Sylvie Goy-Chavent, rapporteure de la mission d’information du Sénat. Cette problématique revient en effet au fil des auditions. « L’abattage rituel est doublement dérogatoire », répond Frédéric Freund, directeur de l’OABA. Le sénateur Gérard Bailly, agriculteur de la région d’élevage du Jura, poursuit : « Nos éleveurs peuvent-ils exiger que leurs animaux soient abattus avec étourdissement ? Je n’ai pas envie que mes bêtes soient ...
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