La Semaine Vétérinaire n° 1532 du 22/03/2013

Viande de cheval

Actu

À LA UNE

Marine Neveux

Sur fond de crise de la viande de cheval, la profession vétérinaire vient de communiquer pour remettre en perspective les enjeux et émettre des recommandations, notamment sur la phénylbutazone.

Bruxelles a demandé à l’Agence européenne du médicament (EMA) et à l’Autorité européenne de la sécurité des aliments (Efsa) d’évaluer les risques pour la santé humaine des résidus de phénylbutazone dans la viande de cheval. Ces contaminations sont connues de longue date, peu nombreuses, sauf au Royaume-Uni qui rapporte 8 % d’échantillons positifs dans le plan annuel de surveillance européen de 2010. Les résultats de ces plans annuels donnent seulement une photographie descriptive des contaminations, car ils ciblent les carcasses à ...
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Parce que l’échographie se démocratise et n’est plus réservée qu’au seul vétérinaire spécialiste, Hélène Kolb, Isabelle Testault, avec la collaboration de Delphine Rault et de Laure Gatel pour les chapitres ayant trait à l’appareil reproducteur, nous font partager dans cet ouvrage toute leur expertise en échographie abdominale du chien et du chat. L’aspect échographique normal et pathologique de chaque organe est décrit dans cet atlas de référence comprenant plus de 600 images.

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